Se demuestra que la dieta Dukan puede provocar problemas renales

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Según un estudio llevado a cabo por científicos de la Universidad de Granada con ratas, las dietas hiperproteicas como la famosa dieta Dukan, aumentan el riesgo de causar problemas renales a largo plazo, así como empeoran los marcadores urinarios y morfolóficos del riñón.

Según se desprende de este estudio, este tipo de dietas puede provocar problemas como la nefrolitiasis, también conocida como cálculos renales o piedras en el riñón. Esto se debe a la disminución drástica del citrato urinario que inhibe la cristalización de sales de calcio, así como a un aumento del calcio urinario y un descenso del pH de la orina.

Para realizar este estudio, los científicos trabajaron con 20 ratas Wistar que dividieron en dos grupos de diez. El primer grupo consumió una dieta  hiperproteica. En ella, las proteínas representaban el 45% de los nutrientes. Esto se llevo a cabo mediante la administración de suplementos de hidrolizados proteicos comerciales. El segundo grupo actuó como grupo control y siguió una dieta normal. El estudio se realizó durante 12 semanas, lo que equivaldría a años en seres humanos.

Los resultados demostraron que las ratas del primer grupo, que siguieron la dieta hiperproteica, perdieron hasta un 10% de peso corporal sin que se produjese una mejora paralela en el perfil de lípidos en el plasma. Además, el citrato urinario de éstas, fue un 88% inferior y el pH un 15% más ácido.

El peso del riñón de los animales sometidos a la dieta hiperproteica aumentó un 22% y, además, se incrementaron en un 13% el área glomerular, es decir, la red de capilares de filtrado de sustancias en el riñón, y un 32% el área mesangial, la matriz de colágeno que sostiene ese glomérulo.

La doctora Virginia Aparicio García-Molina, autora principal de este trabajo, afirma que es necesario llevar un control exhaustivo de aquellas personas que se someten a una dieta hiperproteica como la dieta Dukan, puesto que los efectos adversos que este tipo de dietas pueden producir sobre la salud a largo plazo son importantes.

Además, la investigadora advierte que los efectos negativos que las dietas hiperproteicas tienen sobre el riñón dependen también de la presencia de otros nutrientes en la dieta. El consumo elevado de frutas y verduras, por ejemplo, hace que el riesgo de que se formen cálculos renales sea menor, lo que se debe al alto contenido de potasio y magnesio de estos alimentos, y que compensa la acidez de la dieta alta en proteínas.

Así que ya sabéis, si pensáis hacer dieta, mejor hacerlo con cabeza y, si optáis por una dieta hiperproteica, llevarla a cabo con un estricto control médico. Y es que las dietas milagro, o dietas flash, pueden llegar a ser muy perjudiciales para nuestra salud.

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