Teff. Un cereal para celiacos

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El Teff es un cereal originario de Etiopía de grano pequeño de color marrón oscuro. La principal diferencia con otros cereales como la cebada o el trigo es que el Teff es más nutritivo y que es libre de gluten, convirtiéndolo en un cereal idóneo para celiacos.

Las bebidas con carbohidratos en el deporte

actividad-fisicaEn el rendimiento físico de un deportista, la hidratación es uno de los aspectos más importantes. Durante el ejercicio prolongado, se puede perder hasta dos litros por hora de líquidos mediante la sudoración. Es por tanto necesario compensar esta perdida mediante bebidas de reposición para evitar la deshidratación u otros problemas de salud.

La pasta no engorda

PAstaEs habitual creer que la pasta engorda. Al hacerse con harina, que no es más que almidón, nos lleva a pensar que nos hará aumentar el peso al consumirla. Pero lo cierto es que las pastas alimenticias de calidad superior, son elaboradas de forma exclusiva con sémola de trigo duro, que es el más rico de los cereales, con los que 100 grs de pasta aportan unas 350 calorías, de los que 74 grs son hidratos de carbono, minerales y vitaminas.

Beneficios del boniato

Este tubérculo es una alternativa a la patata muy saludable cuando los virus del resfriado están al acecho o se necesita una dosis extra de nutrientes de efecto antiedad.

Alimentos que ayudan a crecer.

“Cómete todo que así crecerás”. ¿Quién no ha escuchado alguna vez y recuerda esa frase de una madre? Lo cierto es que sí, existen alimentos a los que se podría aplicar, literalmente, esa expresión. Una adecuada selección de los alimentos (en especial, en los primeros años de vida) es clave para asegurar el crecimiento y la salud, no solo en la infancia, sino también en la etapa adulta y en la vejez. Desde Consumer se indica qué alimentos son los más recomendados para crecer y se recogen algunos ejercicios para ayudar a aumentar la estatura.

Abusar de azúcares y carbohidratos puede causar deterioro cognitivo.

Las personas mayores de 70 años que siguen una dieta con un alto contenido en carbohidratos presentan un riesgo casi cuatro veces mayor de desarrollar deterioro cognitivo leve, riesgo que aumenta con una dieta rica en azúcares, según han demostrado los investigadores de la Clínica Mayo en un estudio publicado en ‘Journal of Alzheimer’s Disease’.