Las frituras. Consejos para su consumo

patatas-fritasLos alimentos fritos son los que contienen la mayor cantidad de grasa. Además, al calentar el aceite a alta temperatura para llevar a cabo la fritura, éste se transforma en grasas saturadas, las cuales son perjudiciales para la salud. Por tanto, hay que limitar la ingesta de frituras para que no afecte negativamente a nuestra salud.

Las frituras aumentan el riesgo de cáncer

fritosUn estudio realizado en Estados Unidos reveló que los alimentos fritos están íntimamente ligados al riesgo de padecer cáncer de próstata. El estudio se basó en la evaluación de una población de tres mil hombres de entre treinta y setenta años y demostró que aquellos que se alimentaban al menos una vez por semana con frituras el riesgo de contraer cáncer de próstata aumentaba en casi un cuarenta por ciento contra los que lo hacían sólo una vez mensualmente. Además, este estudio demostró que este tipo de tumores son más agresivos cuando el hombre come habitualmente alimentos fritos.

Alimentos que afectan al peso del bebé durante el embarazo.

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La acrilamida es un compuesto que –por reacción química– se crea en los alimentos durante el calentamiento a temperaturas superiores a 100 grados centígrados. Básicamente ocurre en alimentos vegetales ricos en azúcares y pobres en proteínas durante su horneado o fritura.