Crean golosinas saludables

La elaboración de las gominalas suele ser a base de azúcar aromatizada y coloreada, además de muchos aditivos. Los azúcares como la glucosa, la fructosa o la sacarosa suponen entre un 70 y un 80% del peso de estos dulces que atraen a grandes y pequeños, por lo que su consumo habitual suele generar obesidad y caries. Pero ahora, unos investigadores del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, de la Universidad Politécnica de Valencia, han desarrollado una fórmula para elaborar golosinasas sanas.