Crean golosinas saludables

La elaboración de las gominalas suele ser a base de azúcar aromatizada y coloreada, además de muchos aditivos. Los azúcares como la glucosa, la fructosa o la sacarosa suponen entre un 70 y un 80% del peso de estos dulces que atraen a grandes y pequeños, por lo que su consumo habitual suele generar obesidad y caries. Pero ahora, unos investigadores del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, de la Universidad Politécnica de Valencia, han desarrollado una fórmula para elaborar golosinasas sanas. Continuar leyendo “Crean golosinas saludables”