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El Teff es un cereal originario de Etiopía de grano pequeño de color marrón oscuro. La principal diferencia con otros cereales como la cebada o el trigo es que el Teff es más nutritivo y que es libre de gluten, convirtiéndolo en un cereal idóneo para celiacos.
La sandía es una fruta natural, dulce y además aporta una gran cantidad de beneficios para la salud. Hoy te hablamos de este alimento tan común y refrescante y de las bondades que aporta el incluirla en la dieta.
Hablar de alergia a las proteínas de la leche de vaca y de intolerancia a la lactosa son cosas distintas. Se trata de dos dolencias diferentes que tienden a confundierse e incluso, en algunos casos, a unificarse en la segunda. Continuar leyendo “Alergias e intolerancia a la lactosa.”
Una dieta sana y equilibrada es una dieta variada y existen alimentos que deberían estar presentes siempre en ella por sus múltiples virtudes. La alubia y la espinaca son los vegetales que presentan mayor variedad de nutrientes. Pero la cocción les sienta de manera bien distinta. La espinaca, mejor cruda. Continuar leyendo “La riqueza de las alubias y las espinacas.”