Descubren dos genes relacionados con mayor riesgo de trastornos alimenticios

anorexiaSegún un estudio de la genética de dos familias afectadas por trastornos alimenticios, llevado a cabo por científicos de las universidades de Iowa y Southwestern en Texas, Estados Unidos, se han identificado dos mutaciones genéticas, una en cada una de las familias que se asocia con un mayor riesgo de desarrollar estas alteraciones en las prácticas alimenticias. Continuar leyendo “Descubren dos genes relacionados con mayor riesgo de trastornos alimenticios”

La pasta no engorda

PAstaEs habitual creer que la pasta engorda. Al hacerse con harina, que no es más que almidón, nos lleva a pensar que nos hará aumentar el peso al consumirla. Pero lo cierto es que las pastas alimenticias de calidad superior, son elaboradas de forma exclusiva con sémola de trigo duro, que es el más rico de los cereales, con los que 100 grs de pasta aportan unas 350 calorías, de los que 74 grs son hidratos de carbono, minerales y vitaminas. Continuar leyendo “La pasta no engorda”